Сковородка из печи
Жареный картофель с белыми грибами
750 ₽
Жареный картофель со шкварками из домашнего сала и боровиками
790 ₽
Мясная сковородка с огоньком
1390 ₽
Скоблянка из трех видов рыб с овощами под сливочным соусом
1100 ₽
Дичь
Медальоны из оленины с соусом из портвейна
1950 ₽
Голубец с перепелами
890 ₽
Рубленный медальон из дикого кабана со стейком из капусты
1240 ₽
Щи «Царская охота» с лосятиной
880 ₽
Теплый салат с олениной и запеченной свеклой с ягодным бальзамом
1200 ₽
Утиная грудка собственного копчения с малиново-имбирным соусом и «пьяной грушей»
890 ₽
Холодные закуски
Свежие овощи
750 ₽
Магаданские креветки на льду
1350 ₽
Ассорти сала
990 ₽
Закуска к вину
730 ₽
Паштет из печени кролика на бородинском хлебце
740 ₽
Холодец со свекольным хреном
690 ₽
Говяжий язык с картофелем и малосольными огурчиками
990 ₽
Устрицы хасанские/японские
1шт
400 ₽
Подкопченная семга слабого посолу с вологодским маслом, ламинариями и завитками ржаных блинов
950 ₽
Сельдь собственного посолу с обожжённым бородинским хлебом и обжаренным картофелем черри
650 ₽
Плато благородных рыб (Осетрина х/к, омуль х/к, муксун х/к, маслянная, щучья икра)
1790 ₽
Сырная тарелка с медом в сотах и грушей в вине
1300 ₽
Камамбер, Дор блю, Пармезан, Шефру мягкий, Фрико твердый, мягкий крем-сыр.
Мясные деликатесы (Ростбиф, буженина, оленина с/к, язык говяжий, паштет из печени кролика, утка копченая)
1490 ₽
Соленья
Опята
750 ₽
Рыжики
750 ₽
Грибы белые
990 ₽
Бочковые грузди в сметане
100 гр
1100 ₽
Томаты, маринованные с чесноком, кинзой и аджикой в собственном соку
100 гр
350 ₽
Репа, квашенная с морковью и острым перцем
100 гр
350 ₽
Огурцы малой соли с хреном и разнотравьем
185 гр
350 ₽
Тарелка разносолов по-сибирски (томаты, огурцы, бочковые помидоры, черемша, патиссоны, капуста, острый перец, репа)
320 гр
720 ₽
Горячие закуски
Кулебяка шестислойная с икорным соусом
990 ₽
Черноморские рапаны с белыми грибами и картофелем черри
1150 ₽
Кокиль из мяса дальневосточного краба
1150 ₽
Жульен с белыми грибами
650 ₽
Картофельные драники с лососем и красной икрой
940 ₽
Салаты
Салат с бужениной и груздями
960 ₽
Салат с хрустящими баклажанами, сыром страчателла и томатами
810 ₽
Салат с копченой рыбой севера
1080 ₽
Салат с морепродуктами под кунжутно-апельсиновой заправкой
1150 ₽
Оливье с пастрами из говядины
850 ₽
Овощной салат с нежной брынзой и разнотравьем
640 ₽
Салат с печенью кролика, лесными грибами, свежей малиной с россыпью кедровых орешков
200гр
860 ₽
Тёплый салат «Абрамовъ» с запеченной на углях говядиной и баклажаном под сладкой медовой заправкой и микс салатом
220 гр
1050 ₽
Супы
Солянка мясная по-московски
630 ₽
Борщ по-купечески с говядиной
250/130 гр
650 ₽
Крем-суп из белых грибов
250/15гр
690 ₽
Лапша куриная домашняя
370 гр
490 ₽
Наваристый куриный бульон, самодельная лапша и перепелиные яйца
Уха по-царски с осетриной и рыбным расстегаем
720 ₽
Хоспер-гриль на углях мясо, птица
Куриная грудка
150/100/30 гр
780 ₽
Стейк из свиной шейки
1090 ₽
Стейк Рибай зерновой откорм от 100 грамм
1100 ₽
Стейк Скёрт
1950 ₽
Цыпленок табака
170/100/30 гр
1350 ₽
Хоспер-гриль на углях рыба и морепродукты
Стейк из лосося
170/60 гр
1750 ₽
Стейк из осетрины
150/60гр
2100 ₽
Горячие блюда из рыбы
Филе сибаса со шпинатом
1350 ₽
Филе трески с овощным рататуем
400 гр
1100 ₽
Стейк из палтуса со сливочным булгуром и икорным соусом
170/90
1550 ₽
Трио рыбных котлет (судак, карп, щука) на картофельным ризотто с шафраново-икорным соусом
125/120/60 гр
1250 ₽
Горячие блюда из мяса
Говяжьи ребра в пряной глазури
1190 ₽
Стейк из говяжьей вырезки с томатами черри и соусом из бузины
2490 ₽
Лопатка барашка на картофельном пюре
150/150/50 гр
1400 ₽
Говядина по-строгановски с картофельным пюре
980 ₽
Говяжьи щёки в квасе с пюре из корнеплодов
120/150/50 гр
1200 ₽
Горячие блюда из птицы
Утиная ножка конфи с апельсиновым соусом, паштетом из фуагра и луковым конфи
180/150 гр
1200 ₽
Пельмени рукодельные
Посикунчики по-купечески
680 ₽
Пельмени из осетрины и подкопченой трески
260 гр
810 ₽
Пельмени домашние
260/30 гр
650 ₽
Гарниры
Картофельное пюре
350 ₽
Кукуруза на гриле
350 ₽
Шпинат в сливках
520 ₽
Спаржа на углях
100гр
900 ₽
Картофель по-деревенски
150 гр
310 ₽
Картофель фри
150/30 гр
350 ₽
Обжаренная стручковая фасоль
150 гр
270 ₽
Овощи гриль
250/30 гр
510 ₽
Хлеб
Хлебная корзина с чесночным маслом и зеленью
400 ₽
Хлебная булочка светлая
30 гр
50 ₽
Хлебная булочка темная
30 гр
50 ₽
Домашние пирожки
Расстегай рыбный
50 гр
130 ₽
С рисом, яйцом и зеленым луком
30 гр
90 ₽
С мясом
30 гр
90 ₽
С яблоком
30 гр
90 ₽
С капустой
30 гр
90 ₽
Десерты от шеф-кондитера
Эклер солёная карамель
350 ₽
Эклер ванильный
350 ₽
Эклер шоколадный
350 ₽
Нежные сырники из творога
750 ₽
«Анна Павлова» безе с малиновым соусом
650 ₽
«А ля Прага» шоколадно-абрикосовое удовольствие
680 ₽
Авторский десерт «Сибирский мишка»
250 гр
890 ₽
Наполеон
160/40 гр
610 ₽
Приготовлен по классическому рецепту кондитеров из Лиона с хрустящими коржами и ягодами.
Классический штрудель с яблоками, орехами, изюмом и пряным ромом
120/50 гр
650 ₽
Классический штрудель с яблоками, орехами, изюмом и пряным ромом.
Сорбеты
Лимон-Лайм
50 гр
290 ₽
Черная смородина
50 гр
290 ₽
Мороженое
Ржаное мороженое
240 ₽
Таёжный бор
240 ₽
Вишнёвое мороженое
200 ₽
Ванильное мороженое
50 гр
200 ₽
Фисташковое мороженое
50 гр
200 ₽