Сковородка из печи
Жареный картофель с белыми грибами
900 ₽
Жареный картофель со шкварками из домашнего сала и боровиками
1260 ₽
Мясная сковородка с огоньком
1830 ₽
Скоблянка из трех видов рыб с овощами под сливочным соусом
1380 ₽
Холодные закуски
Свежие овощи
980 ₽
Утиная грудка собственного копчения с малиново-имбирным соусом и «пьяной грушей»
1150 ₽
Ассорти сала
1190 ₽
Оливки каламата
830 ₽
Паштет из печени кролика на бородинском хлебце
890 ₽
Холодец со свекольным хреном
830 ₽
Говяжий язык с картофелем и малосольными огурчиками
1320 ₽
Устрицы хасанские/японские
1шт
400 ₽
Подкопченная семга слабого посолу с вологодским маслом, ламинариями и завитками ржаных блинов
1380 ₽
Сельдь собственного посолу с обожжённым бородинским хлебом и обжаренным картофелем черри
840 ₽
Плато благородных рыб (Осетрина х/к, омуль х/к, муксун х/к, маслянная, щучья икра)
2280 ₽
Сырная тарелка с медом в сотах и грушей в вине
1560 ₽
Камамбер, Дор блю, Пармезан, Шефру мягкий, Фрико твердый, мягкий крем-сыр.
Мясные деликатесы (Ростбиф, буженина, оленина с/к, язык говяжий, паштет из печени кролика, утка копченая)
1980 ₽
Соленья
Рыжики
900 ₽
Грибы белые
1320 ₽
Бочковые грузди в сметане
100 гр
1320 ₽
Томаты, маринованные с чесноком, кинзой и аджикой в собственном соку
100 гр
420 ₽
Репа, квашенная с морковью и острым перцем
100 гр
420 ₽
Огурцы малой соли с хреном и разнотравьем
185 гр
420 ₽
Тарелка разносолов по-сибирски (томаты, огурцы, бочковые помидоры, черемша, патиссоны, капуста, острый перец, репа)
320 гр
870 ₽
Горячие закуски
Кулебяка шестислойная с икорным соусом
1380 ₽
Черноморские рапаны с белыми грибами и картофелем черри
1380 ₽
Жульен с перепелами и вешенками
1560 ₽
Жульен с белыми грибами
840 ₽
Картофельные драники с лососем и красной икрой
1180 ₽
Салаты
Цезарь с курицей
890 ₽
Цезарь с креветками
1180 ₽
Салат с бужениной и груздями
1150 ₽
Салат с хрустящими баклажанами, сыром страчателла и томатами
1180 ₽
Салат с морепродуктами под кунжутно-апельсиновой заправкой
1380 ₽
Оливье с пастрами из говядины
1070 ₽
Овощной салат с нежной брынзой и разнотравьем
830 ₽
Салат с печенью кролика, лесными грибами, свежей клубникой с россыпью кедровых орешков
200гр
1150 ₽
Тёплый салат «Абрамовъ» с запеченной на углях говядиной и баклажаном под сладкой медовой заправкой и микс салатом
220 гр
1290 ₽
Супы
Солянка мясная по-московски
760 ₽
Борщ по-купечески с говядиной
250/130 гр
790 ₽
Крем-суп из белых грибов
250/15гр
870 ₽
Лапша куриная домашняя
370 гр
620 ₽
Наваристый куриный бульон, самодельная лапша и перепелиные яйца
Уха по-царски с осетриной и рыбным расстегаем
910 ₽
Хоспер-гриль на углях мясо, птица
Рубленный медальон из дикого кабана со стейком из капусты
1490 ₽
Куриная грудка
150/100/30 гр
930 ₽
Стейк из свиной шейки
1320 ₽
Стейк Рибай зерновой откорм от 100 грамм
1500 ₽
Стейк Скёрт
2340 ₽
Цыпленок табака
170/100/30 гр
1640 ₽
Хоспер-гриль на углях рыба и морепродукты
Стейк из лосося
170/60 гр
2280 ₽
Стейк из осетрины
150/60гр
2520 ₽
Горячие блюда из рыбы
Филе сибаса со шпинатом
1800 ₽
Стейк из палтуса со сливочным булгуром и икорным соусом
170/90
1860 ₽
Трио рыбных котлет (судак, карп, щука) на картофельным ризотто с шафраново-икорным соусом
125/120/60 гр
1680 ₽
Горячие блюда из мяса
Стейк из говяжьей вырезки с томатами черри и соусом из бузины
2990 ₽
Лопатка барашка на картофельном пюре
150/150/50 гр
1860 ₽
Говядина по-строгановски с картофельным пюре
1180 ₽
Говяжьи щёки в квасе с пюре из корнеплодов
120/150/50 гр
1500 ₽
Горячие блюда из птицы
Голубец с перепелами
1070 ₽
Утиная ножка конфи с апельсиновым соусом, паштетом из фуагра и луковым конфи
180/150 гр
1440 ₽
Пельмени рукодельные
Посикунчики по-купечески
820 ₽
Пельмени из осетрины и подкопченой трески
260 гр
970 ₽
Пельмени домашние
260/30 гр
780 ₽
Гарниры
Картофельное пюре
420 ₽
Кукуруза на гриле
780 ₽
Шпинат в сливках
790 ₽
Картофель по-деревенски
150 гр
380 ₽
Картофель фри
150/30 гр
420 ₽
Обжаренная стручковая фасоль
150 гр
320 ₽
Овощи гриль
250/30 гр
710 ₽
Хлеб
Хлебная корзина с чесночным маслом и зеленью
480 ₽
Хлебная булочка светлая
30 гр
60 ₽
Хлебная булочка темная
30 гр
60 ₽
Домашние пирожки
Расстегай рыбный
50 гр
160 ₽
С рисом, яйцом и зеленым луком
30 гр
110 ₽
С мясом
30 гр
110 ₽
С яблоком
30 гр
110 ₽
С капустой
30 гр
110 ₽
Десерты от шеф-кондитера
Профитроли с ванильным кремом
720 ₽
Профитроли с кремом из коньяка и трюфелями
1070 ₽
Нежные сырники из творога
1020 ₽
«Анна Павлова» безе с малиновым соусом
780 ₽
«А ля Прага» шоколадно-абрикосовое удовольствие
920 ₽
Авторский десерт «Сибирский мишка»
250 гр
1380 ₽
Наполеон
160/40 гр
730 ₽
Приготовлен по классическому рецепту кондитеров из Лиона с хрустящими коржами и ягодами.
Классический штрудель с яблоками, орехами, изюмом и пряным ромом
120/50 гр
780 ₽
Классический штрудель с яблоками, орехами, изюмом и пряным ромом.
Сорбеты
Лимон-Лайм
50 гр
350 ₽
Черная смородина
50 гр
350 ₽
Мороженое
Ржаное мороженое
290 ₽
Таёжный бор
290 ₽
Вишнёвое мороженое
240 ₽
Ванильное мороженое
50 гр
240 ₽
Фисташковое мороженое
50 гр
240 ₽